Как в Нежине каравай пекли

В Нежине на праздник Покрова устраивают традиционную ярмарку. Чего там только нет: и вкусности, и вещи, и уникальные сувениры. Именно на этой ярмарке мастера могут похвастаться своими талантами, что-то создать руками или приготовить потрясающее блюдо. Так сделала и Оксана Федорук, которая смогла испечь полутораметровый каравай. Далее расскажет «Я черниговец».

Работает мастер-кондитер в местном кафе. Девушка с радостью рассказывает о том, как проходила подготовка и сама работа над этим кулинарным чудом. Как оказалось, это не первый опыт Оксаны. До этого, именно эта девушка создала к празднованию Дня города также полутораметровый каравай. Он был необходим для участия в конкурсе караваев. С тестом она на «ты» с раннего детства, поэтому не испугалась такой задачи. Труд не прошел даром и та работа (каравай был также полтора метра длиной и украшен в украинском стиле) взяла первое место. Поэтому когда на традиционную ярмарку Оксана получила этот заказ, обрадовалась, ведь создавать такой шедевр девушке в радость.

Работа над караваем в Покровскую ярмарку кипела 2 дня. Чего стоит только основа. Она готовилась на дрожжевой основе (8 замесов) с добавлением сахара, апельсиновой и лимонной цедры. Вес теста не маленький - целых 10 килограммов и это без украшений, которые также имеют свой вес. А вот отделка в этот раз создавалась на нежинскую тематику. Среди обязательных элементов церковь Покрова с куполами и трезубец. Украшала мастерица свое произведение отделкой из имбирного пряника, а яркие элементы - из мастики. Каравай получился красивым и ярким, а еще очень вкусным.

Когда этот шедевр был представлен на Покровской ярмарке, то его разделили на равные части и раздали подопечным Территориального центра социального обслуживания и Центра комплексной реабилитации для детей с инвалидностью «Вера».

Автор - Юлия Бобровник

Рубрики
Формат публікації
Власна (коротка)
23. October 2019